Yb提问: 咸月饼馅的做法
Ai回答: 咸月饼馅是一种不同于传统甜味月饼的口味，它以各种咸鲜食材作为馅料，如肉松、蛋黄、火腿等。下面我将提供一种比较常见的咸月饼馅——蛋黄肉松馅的做法供您参考：
材料
咸鸭蛋黄若干（根据需要准备的数量）
肉松适量
沙拉酱或蜂蜜少许（用于调味和增加湿润度）
白芝麻（可选）
准备工作
1、处理咸鸭蛋黄：将咸鸭蛋黄从蛋中取出后，用清水稍微冲洗一下表面多余的盐分，然后放入蒸锅中大火蒸约10分钟至熟透。
2、捣碎蛋黄：待蛋黄冷却后，用手或者工具将其压成小块或者是泥状，以便于与其他材料混合。
制作步骤
1、混合材料：在一个大碗里，先加入捣碎好的咸鸭蛋黄，再加入适量的肉松。如果喜欢更加湿润一点的口感，可以在此时加入少量沙拉酱或是蜂蜜来调整。
2、搅拌均匀：使用勺子或者其他工具将所有材料充分搅拌均匀。确保每一块蛋黄都能被肉松包裹住。
3、调味：根据个人口味尝试一下是否需要额外加盐或其他调料进行调味。
4、成型：取适量混合好的馅料，在手心搓圆，也可以轻轻压扁一些形成饼状，便于包入月饼皮内。
5、装饰（可选）：如果想要增加一些口感上的变化，可以在最后撒上一点点白芝麻作为点缀。
小贴士
在挑选咸鸭蛋黄时尽量选择新鲜且质量较好的产品，这样制作出来的馅料味道会更佳。
根据自己的喜好调整肉松与蛋黄的比例，有些人可能更偏好蛋黄多一些，而有的人则可能更爱肉松的味道。
如果是为孩子准备的话，可以考虑减少咸鸭蛋黄的数量，因为它们相对较咸。
以上就是一款简单的咸月饼馅——蛋黄肉松馅的做法了，希望对您有所帮助！
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